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SIRAC Architecte de Vos Emplois
Nous recherchons un chef cuisinier H/F pour travailler dans un centre médico social sur Lyon 9.
Organiser, planifier et superviser la production culinaire au quotidien : menus, préparations, portions, présentation.
Gérer une équipe de cuisine : cuisinier et employé de restauration
Veiller au respect des normes HACCP, bonnes pratiques de cuisine, hygiène, sécurité alimentaire.
Contrôler les approvisionnements et les stocks, optimiser les coûts matières
Adapter les menus selon les besoins (allergies, régimes spéciaux, publics spécifiques).
Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
Mettre en œuvre des actions pour la réduction des déchets alimentaires, l’optimisation énergétique, et éventuellement une démarche RSE (responsabilité sociétale des entreprises).
Type de contrat : CDI
Durée du travail : Temps plein 7h-15h, travail un week end sur 2
Rémunération : selon expérience
Autres avantages : treizième mois, mutuelle, participation transport, formations, etc.
Formation en cuisine / hôtellerie-restauration (CAP / BEP / BP / Bac Pro ou équivalent) + expérience significative dans la restauration collective ou production en cuisine centrale.
Compétences avérées en management d’équipe et organisation.
Maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.
Bon sens de l’organisation, rigueur, réactivité, capacité à travailler sous pression.
Qualités relationnelles : esprit d’équipe, pédagogie, bon relationnel avec le personnel et les fournisseurs.
Souci de la qualité, du respect des coûts et des délais.
Nous recrutons en CDI des salariés qualifiés dans leur domaine dans le but de proposer des mises à disposition au sein d'entreprises utilisatrices qui ne peuvent pas recruter par elle-mêmes
Notre consultant/e en charge de cette offre prendra contact avec vous sous huit jours. Passé ce délai, nous conserverons votre CV, si vous le voulez bien, pour de futures opportunités.
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